EL PLATO DEL BUEN COMER

 

¿Qué es el Plato del Buen Comer?

El plato del buen comer es una guía visual que ayuda a organizar las comidas con alimentos variados y en proporciones equilibradas. Surgió en México como parte de las Guías Alimentarias para la Población Mexicana y se utiliza en escuelas, hogares y servicios de salud. Este modelo nutricional divide los alimentos en cinco grupos principales, que incluyen frutas y verduras, cereales, granos y tubérculos, y alimentos de origen animal. 

1. Frutas y Verduras

Este grupo es fundamental en la dieta, ya que son fuentes de vitaminas, minerales y fibra. Se recomienda consumir al menos cinco porciones al día. Las frutas y verduras ayudan al buen funcionamiento del cuerpo y son esenciales para el crecimiento y desarrollo saludable. 

2. Cereales y Tubérculos

Los cereales, como el arroz, el maíz y el trigo, son la principal fuente de energía para el organismo. También aportan fibra, especialmente cuando se consumen en su forma integral. Este grupo es crucial para realizar actividades diarias como trabajar, estudiar y jugar. 

3. Leguminosas y Alimentos de Origen Animal

Este grupo incluye legumbres como frijoles, lentejas y garbanzos, así como carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Son fuentes importantes de proteínas, necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, aportan hierro y otros nutrientes esenciales. 

Combinación de los Grupos

Para lograr una alimentación equilibrada, es importante combinar alimentos de los tres grupos en cada comida. Se sugiere que el plato esté dividido en tercios, donde un tercio debe contener frutas y verduras, otro tercio cereales, y el último tercio leguminosas y alimentos de origen animal.